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ハイタイ！沖縄商店シマグクルーのあーやです！
沖縄商店シマグクルーは定番お土産だけではなく、加工・冷凍食品や沖縄調味料、県外初のコスメなどなどまだ知らない、“新しい沖縄に出会う”をコンセプトにかかげ、商店としてだけではなく、様々なことに挑戦していく沖縄出身のスタッフで盛り上げるちょっと変わったお店です！
今回は新しく入ってきた浮島ガーデンさんについてご紹介させていただきたいと思います！
2011年にお店をオープンさせてから沖縄では大人気のヴィーガンカフェ。
ヴィーガンをご存じですか？
ヴィーガンとは卵や乳製品を含む、動物性食品を一切口にしない「完全菜食主義者」のことを指します！
沖縄の海が汚れないよう、沖縄県産の自然栽培や無農薬有機栽培の野菜や穀物でお料理をしています。
農業も海を汚す原因の一つだとか。使用する調味料も遺伝子組み換え作物、添加物、化学調味料は一切しようしないというこだわりです！
また、マクロビオティックの調理法で野菜の皮も丸ごと料理していますが、
どうしても出てしまう生ゴミはコンポストで堆肥化し、土に戻し、循環させています。
ゴミを出さないというのも浮島ガーデンさんならではのポイントです！
そして沖縄商店シマグクルーでは、浮島ガーデンで一番人気のMISODOKOとべジタコライスを販売しておいます。
MISODOKOは＜島豆腐のおから味噌床＞以下、抜粋。
沖縄の豆腐は島豆腐と呼ばれ、内地の一般的な豆腐とは作り方も違えば味も違うそう。
島豆腐の作り方は、生しぼり製法と呼ばれ、一晩浸水させていた大豆を搾り、おからを取り除いた豆乳ににがりを加えて作ります。
塩気たっぷりで、硬さもしっかり、大きさも一丁が内地の3倍あります。
おいしくて廉価な島豆腐は、私たちうちなーんちゅにとって欠かせないソウルフード。
だから沖縄は豆腐の消費量日本一。
食物繊維が豊富なおからを捨ててしまうなんてもったいない。
みんなが毎日食べられる何かに変えたい！おからと米糀、塩だけで作ったおから味噌は、大豆で作った普通の味噌とはちょっと違うサラっとした味噌。見た目はぬか床そっくりです。 試しに野菜を漬け込んでみたら、一晩ですごく美味しい味噌漬けができました！ぬか床は食べられませんが、味噌床は最後は味噌汁として余すところなくいただけます。
沖縄といえばタコライス！というくらい人気のタコライスもヴィーガン用にアレンジ！
レトルト食品の常識を超える最高の調味料と油、 沖縄県産無農薬有機野菜＝地からものをたっぷりと使い、 おいしさと健康を同時に叶えるレトルト食品。
炊きたてご飯にリーフサラダ、べジタコ・ソース（あたため不要！）をかければ浮島ガーデンの大人気メニュー「島豆腐のベジタコライス」が完成！ 「沖縄生まれの30秒グルメ」。
お肉を使わず、島豆腐を挽肉そっくりの味わいに昇華させました。
調味料には無農薬大豆を使用した本醸造の味噌や醤油、玄米酢、低温圧搾の九州産菜種油など、超一級品を使用。 遺伝子組み換え作物、化学調味料、添加物は一切不使用です。
味はタコライスそのものです！
温暖な沖縄は作物によって二期作、四期作が可能で、とてもポテンシャルの高い土地なんだそう！
私たちの住む沖縄には、まだまだ知らないことが多くあるなぁと実感させられます。
沖縄商店シマグクルーを通じてこれからも多くの商品や作り手さんの思いをお客様にお伝えできればと思います！
最近食べすぎてるなとか胃を休めたいなとゆう方は野菜のみの食事に変えてみてはいかがですか？
体調の変化にきっと喜ばれると思いますよ！
ぜひお試しくださいね！
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●住所
大阪市北区天神橋2-4-14盛岡ビル３階
(エイブルの上となります)
●最寄駅
JR東西線「大阪天満宮駅」
谷町線・堺筋線「南森町駅」
3番出口 徒歩30秒
●営業時間
12:00~18:00
※営業時間外の来店についてはDMにてお問合せください。
※支払いについて
現金とクレジット使えます。
●定休日
不定休
※インスタのストーリーにてお知らせ
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🔴沖縄を繋ぐ系列店の紹介🔴
うちなーんちゅと沖縄好きが集まる大阪梅田のはじっこにある沖縄料理屋
【LinkBar金城】
☀️名護と糸満出身のスタッフがいるアットホームなお店☀️
@linkbar_kinjyou
https://instagram.com/linkbar_kinjyou?igshid=YmMyMTA2M2Y=
沖縄商店 シマグクルーから徒歩3分、南森町駅すぐ🚶♀️
沖縄のオーガニックプロダクトを贅沢に使って
「心と身体を整える」マッサージサロン
【Retreat salon AYA】
🔸宜野湾出身のセラピスト🔸
@aya.therapist12
https://instagram.com/aya.therapist12?igshid=YmMyMTA2M2Y=
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